大米的特点及作用

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，大米，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

对于消费者来讲只要是好的东西，安徽大米厂家直销，一般都会去买，但是往往有一些消费者会因为不知道分辨方法而选购到劣质的大米，这就会导致制作出来的食物不是那么的美味，会影响到消费者对大米的信赖，所以选购优质常州大米对于消费者来讲是非常重要的呢。

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东北绿色大米好吃的选择

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有机大米和生态大米的区别

土地转换期不同

有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。

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