东北大米

在北京的一些超市随机采访了几位正在购买东北大米的市民，大部分人认为，东北大米胜在口感，“有嚼劲，有一种米饭特有的芳香”。

认为东北大米好吃的不仅仅是北方人，在我国南方的很多地方，东北大米也同样受欢迎。

在“农科讲坛”的第5期报告会上，中国农业科学院作物科学研究所所长万建民坦言：“江苏大米确实品质稍差，没有东北大米好吃。我让一些专家品尝南方的大米，他们觉得，这个米跟东北大米是有差距。”

中国水稻研究所研究员朱智伟认为，人们通常说的“不好吃”的南方大米主要指早稻，早稻成熟时期，长江中下游地区温度过高，影响品种的质量。而且南方因为水稻产量广（大），能够很容易买到劣质的早稻，这就影响了南方大米在人们心中的总体印象。相比之下，只有一季的东北大米质量总体偏好，东北大米团购，口碑优良。

据有关数据统计，东北大米，东北大米目前占据我国大米市场25%的份额，在南方的一些粮食输入地区，东北大米的销量也逐年增加。而在知名大米品牌中，东北就有数个大米品牌入围。尤其是裕道府五常的稻花香大米，早已成为东北大米走向全国市场的典型代表。

东北大米有哪些优良之说？

东北大米特点：米粒形短圆，腹白少，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。虽外形不怎么好看，口感却很好，具有软、糯及有嚼劲口感。东北大米主要产自于吉林省、黑龙江省，肥沃的黑土地中，东北大米代理，阳光雨露均充足，独特的地域种植优势，继而保证了东北大米独有的高品质。

东北大米：一年一熟 、生育期一般在5个月左右；日夜温差大：长达半年的寒冷冬季、减少了病虫害发生、秋季光照充分、昼夜温差大、利于东北大米的营养积累。东北大米还有甜、香、泛油光的特点！

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东北大米水稻的需肥特点

东北大米的水稻种植的营养诊断不宜采用硝态氮测试法，水稻生长在淹水条件下，吸收的氮在转化前，主要以铵态氮存在于体内，东北大米采购，所以植株养分速测主要采用叶绿素比色法，而不是测定其硝1酸盐含量；在淹水条件下，土壤有效氮也多以铵态氮存在，也不宜通过硝态氮速测进行营养诊断。

水田土壤养分的有效性与旱田不同。在淹水条件下，磷肥和铁、锰等养分的有效性高于旱田，有时甚至会因锰含量过高而产生有害。因此旱田改为水田后磷肥可适当少施，铁、锰等缺乏也得到缓解；而水田改为旱田后需适当增加施磷量，并注意铁、锰等元素的缺乏问题。

对水分管控有特殊要求。水分是水稻植株的物质组成和光合作用的重要原料，通过水的蒸腾作用可调节植株体温、改善生长环境，防止低温冻害和抑制杂草生长。“灌1水拔高儿，落干长根儿”生动说明了水分状况与作物生长的关系，对水稻水分管理具有重要的指导意义，应该结合具体情况灵活应用。

东北大米需肥主要为以上内容，施肥需要根据田地的面积和需要掌握好施肥量，避免施肥过多造成水稻烧苗。

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